söndag 13 mars 2011

färgglada cookies


Dagen har bestått av matlagning och bakande för detta hushåll. Idag har vi bjussat fyra av Simons vänner på trerätters, blev riktigt gott! Sen har jag hunnit med att baka lite cookies också. Nu blir det söndagsmys hela eftermiddagen lång.

cookies
3 dl vetemjöl
1 tsk salt
1 tsk bikarbonat
200 g smör
4 1/2 dl farinsocker
3/4 dl socker
2 ägg
6 1/2 dl havregryn
2 dl minismarties

Blanda smör, socker, muscovadosocker och vaniljsocker. Vispa upp äggen lätt och blanda i. Blanda mjöl, salt och bikarbonat för sig och rör i smeten. Blanda i havregryn och sist minismarties. Rulla smeten till rejäla bollar och platta ut på plåt med bakplåtspapper. Grädda i 8-10 minuter i 220 grader.



lördag 12 mars 2011

sconesfrukost


God förmiddag kära läsare!
För mig har det varit en lugn och skön morgon med scones och fikonmarmelad, sambon min är och skriver tenta, han har pluggat som en dåre denna vecka så jag hoppas verkligen att det går mycket bra för honom. Om några timmar åker vi till Falköping för att gå på dop för lilla goa kusinbarnet Tova, ska bli trevligt! Jag brukar göra Leilas scones men idag gjorde jag havrescones från ett recept jag hittade på nätet. Det var en väldigt god variant, perfekt en morgon när man har den där extratiden till att mysa.
Ha en skön lördag!

havrescones
3,5 dl mjölk
100 gr smör
2,5 dl havregryn
6 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
1 msk socker

1 tsk salt


Blanda alla torra ingredienser i en bunke, tärna smöret och nyp ihop med blandningen. Häll i mjölken och forma en deg. Gör fyra bullar av degen, skär ett kryss och häll över lite havregryn. In i ugnen på 250 grader i 10 min och njut med god marmelad och ost!




fredag 11 mars 2011

daimfrossa


Gjorde egen daim igår och det blev riktigt riktigt riktigt gott. Och enkelt var det också, prova tycker jag! Jag hittade receptet på bloggen LouiseSpis.

Tänk att det redan är fredag igen, veckorna går så snabbt och snart är det vår mina vänner!
Ha en fin helg!


daim
2 msk smör
2 msk sirap
1 tsk kakao

1½ dl strösocker
1 msk mandelmjöl
100 g mjölkchoklad


Blanda allt i en kastrull förutom mjölkchokladen. Låt det koka upp och bubbla i ca fem minuter. Pensla ett dubbelvikt ark bakplåtspapper med matolja och häll upp daimmassan på det. Skär i längder inom en minut, massan stelnar snabbt. Smält chokladen i vattenbad och bred ut över daimen, ställ att svalna och bryt sedan i lagom stora bitar. 

Ps. Jag har köpt bil idag, en Toyota Yaris, jippi!



tisdag 8 mars 2011

små kalaskokosmuffins


I helgen som var, bjöd jag in tjocka släkten till kalas och då bjussade jag bland annat på dessa godingar ovan. Efter kalaset käkade vi sushi och sen gick vi på musikalen RENT som går nu i Skövde, se den om ni har möjlighet, de unga skådespelarna är fantastiskt duktiga!
Nu ska jag återgå till mitt lakritsglassfixande, hoppas att det blir riktigt smaskigt.

kokosmuffins
75 g smör eller margarin
1 ägg
1 dl strösocker
1½ dl kokosflingor
1 dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker


Sätt ugnen på 200 grader. Smält matfettet i en kastrull eller i mikron. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda kokos, mjöl, bakpulver och vaniljsocker. Rör ner mjölblandningen i äggsmeten. Tillsätt därefter det smälta matfettet. Fyll muffinsformarna till hälften, jag använder miniformar från Lagerhaus. Ha de i ugnen i 10 min. Garnera med god frosting och strö kokosflingor över.


Ha en mysig kväll vänner!

söndag 6 mars 2011

kringlor


Mycket att göra som vanligt under veckorna som gått! Jag har bland annat hunnit fylla 25 år och firat ordentligt med kalas i helgen. I söndags bjöd min fina vän Malin på mysig söndagsfrukost med scones, smoothies och massa gott, borde bli en grej vi gör oftare tycker jag.
Givetvis så har jag jobbat en hel del med alla våra roliga projekt, och jag är också mitt i ett planerande av ett bilköp. Står mellan en Toyota Yaris och en Peugoet 207, svårt val då båda är supersnygga och i ligger i samma prisklass. Ett angenämt problem egentligen, det är ju kul att köpa bil!

kringlor
100 g smör eller margarin
2 ägg
1,5 dl strösocker
6 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1/2 dl pärlsocker eller annat fint socker


Rör smöret mjukt. Vispa socker och ägg till en slät smet. Blanda samman mjöl och bakpulver.
Rör samman smör, ägg- och sockerblandningen och mjöl- och bakpulverblandningen. Knåda ihop till en slät deg. Rulla ut degen till tunna strängar och forma till kringlor. Vänd de färdiga kringlorna i sockret och grädda i 175 grader i cirka 10 minuter.