måndag 13 december 2010

Marknadskarameller


Ljuvliga marknadskarameller

6 dl vetemjöl
4 dl florsocker
1 dl kakao
1/2 kg strösocker
125 g cocosfett
1 3/4 dl vatten

Värm ihop cocosfett, vatten och socker tills det blir en slät massa. Blanda mjöl, florsocker och kakao för sig i en bunke. Rör ihop vätskan med mjölblandningen och häll upp i bakplåtsklädd form. Låt stelna och skär i lagom stora godbitar!

bild emma

söndag 12 december 2010

godaste julfudgen


Det är här det godaste julgodiset jag gjort hittills i år, det måste ni bara prova! Var noggranna med kulprovet bara, det är lätt att vara för ivrig och dra plattan för fort från spisen. Lycka till!

Vit fudge
1 dl ljus sirap
5 dl socker
1 dl farinsocker
3 dl vispgrädde
200 g hackad vit choklad

Blanda allt utom chokladen i en bred, tjockbottnad kastrull. Koka upp under omrörning. Koka tills smeten klarar ett kulprov. Rör ner den hackade chokladen och häll upp på bakplåtspapper eller i en klädd form. Låt svalna och skär i rutor med vass kniv.

bild emma

små små pepparkaksmuffins


Jag och min syster har haft bakkalas i helgen och vi gjorde minivintermuffins, de blev så söta och goda!


Minipepparkaksmuffins
100 g margarin eller smör
2 1/2 dl farinsocker
2 ägg
1 1/2 dl gräddfil eller filmjölk
3 dl vetemjöl
1 msk kanel
1 tsk nejlikor
1 tsk ingefära
1 tsk bikarbonat

Frosting
200 g philadelphiaost
ca 4 dl florsocker
ev blå hushållsfärg
strössel till garnering

Sätt på ugnen på 200°C. Rör rumsvarmt margarin eller smör och socker poröst. Tillsätt ett ägg i sänder under omrörning. Rör ner gräddfil eller filmjölk och sist mjölet blandat med kryddor och bikarbonat. Gräddas i ca 15 min i mitten av ugnen.

bild emma

söndag 5 december 2010

mammas marsipangris


Mamma önskar sig alltid en marsipangris när hon fyller år. Jag brukar alltid köpa en fin på konditori men i denna gång gjorde jag min egen!

bild emma

himmel i en kopp


En söndagmorgon är det alldeles underbart att njuta av att ha hela himlen i en kopp.
Värm mjölk, häll i hackad vit choklad och smält ihop till en rykande varm dryck. Droppa i några små droppar blå karamellfärg och lägg i små moln av marshmallows! Idén fick jag från underbara bloggen Bake my day.

bild emma

lördag 4 december 2010

lakritssega kolor


Salta lakritskolor
3 dl vispgrädde
3 dl strösocker
1 dl sirap
1 dl turkisk peppar
2 tsk smör

Blanda grädde, socker, sirap, kakao och de krossade turkisk pepparkaramellerna i en vid gryta. Låt det koka upp under omrörning. Låt sedan koka kraftigt utan lock tills smeten klarar kulprovet. Rör ner smöret och häll smeten i en bakplåtsklädd form. Ställ kolan kallt att stelna. Klipp i bitar och packa in i fint papper. Man kan också doppa kolorna i smält mörk choklad och strö havssalt ovanpå.

Idag ska jag ha en mysig lördag med brödbak och ett fudgeförsök. En tur till second hand står också på att göra listan! Ha en bra lördag vänner!

torsdag 2 december 2010

pepparkakskola


Smaskiga pepparkakskolor

1 dl vispgrädde
0,5 dl ljus sirap
0,5 dl strösocker
1 tsk pepparkakskrydda

Koka ihop alla ingredienser i minst 10 min. Bred sedan ut smeten på bakplåtspapper. Klipp i lagom stora bitar och packa in i smörpapper. Mums!




bild emma