måndag 27 juni 2011

midsommarmuffins


Hej!

Ganska dålig uppdatering här det senaste. Jag skyller på sommar och sol! Till midsommar bakade jag några goda midsommarmuffins, givetvis med jordgubbar som huvudingrediens. Bilden är lite mörk, men den är tagen "in action" på midsommarpartylogen. Hoppas ni hade det lika fantastiskt som jag hade det!

midsommarmuffins
200 gr smör
2 dl socker
3 st ägg
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
4 dl vetemjöl
1 dl mjölk
250 gr jordgubbar

Rör smör och socker mjukt, tillsätt äggen ett i taget. Blanda bakpulver, vaniljsocker och mjöl och tillsätt till smörblandningen. Rör i mjölken och få till en jämn smet. Fyll muffinsformar och tryck i skivade jordgubbar. Grädda mitt i ugnen på 200 grader i ca 20 min. Garnera sedan med grädde och jordgubbar på toppen!

Pssst. Om ni vill vara mer uppdaterade på min vardag så kan ni klicka in på: http://enentreprenor.blogspot.com

måndag 13 juni 2011

klassikern


Den här klassikern fungerar alltid och är grym att ha hemma när man får spontanbesök och vill bjuda på fika eller när sötsuget faller över en. Kanske lite tråkiga, men rackarns goda, så de får vara med här på bloggen idag. Japp älskling, jag har gjort fler! ;)

chokladkolasnitt
100 gr smör
1 dl strösocker
2 msk ljus sirap
2, 5 msk kakao
2 dl vetemjöl
0,5 tsk bikarbonat
1 tsk vaniljsocker

Sätt ugnen på 175 grader. Mixa alla ingredienser i matberedare tills du har en smidig deg. Dela degen i två delar, rulla varje deg till en längd. Lägg längderna på plåt med bakplåtspapper. Platta ut längderna och baka dem mitt i ugnen i ca 10 min.

söndag 12 juni 2011

somrig rabarberäppelpaj



Hello friends!

Det var längesen jag hann baka någonting. Men i helgen blev det festande på rabarberpaj med extra smak av äpple, kanel och kokos. Vi har rabarber i trädgården som vi får plocka av, lyxigt värre!

rabarberpaj
4 stjälkar rabarber
1-2 äpplen
2 msk potatismjöl
0,75 dl strösocker
1 tsk malen kanel
smuldeg:
3,5 dl vetemjöl
1 dl kokos
1 dl strösocker
150 gr smör

Skär rabarber och äpple i små bitar, lägg i ugnsfast form. Strö över potatismjöl, socker och kanel. Blanda ihop ingredienserna till smuldegen och fördela den jämt över pajen. Grädda mitt i ugnen i 225 grader i 20 minuter. Ät med fluffig vaniljsås och en god kopp kaffe!