midsommarmuffins

Hej!

Ganska dålig uppdatering här det senaste. Jag skyller på sommar och sol! Till midsommar bakade jag några goda midsommarmuffins, givetvis med jordgubbar som huvudingrediens. Bilden är lite mörk, men den är tagen "in action" på midsommarpartylogen. Hoppas ni hade det lika fantastiskt som jag hade det!

midsommarmuffins
200 gr smör
2 dl socker
3 st ägg
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
4 dl vetemjöl
1 dl mjölk
250 gr jordgubbar

Rör smör och socker mjukt, tillsätt äggen ett i taget. Blanda bakpulver, vaniljsocker och mjöl och tillsätt till smörblandningen. Rör i mjölken och få till en jämn smet. Fyll muffinsformar och tryck i skivade jordgubbar. Grädda mitt i ugnen på 200 grader i ca 20 min. Garnera sedan med grädde och jordgubbar på toppen!

Pssst. Om ni vill vara mer uppdaterade på min vardag så kan ni klicka in på: http://enentreprenor.blogspot.com

klassikern

Den här klassikern fungerar alltid och är grym att ha hemma när man får spontanbesök och vill bjuda på fika eller när sötsuget faller över en. Kanske lite tråkiga, men rackarns goda, så de får vara med här på bloggen idag. Japp älskling, jag har gjort fler! ;)

chokladkolasnitt
100 gr smör
1 dl strösocker
2 msk ljus sirap
2, 5 msk kakao
2 dl vetemjöl
0,5 tsk bikarbonat
1 tsk vaniljsocker

Sätt ugnen på 175 grader. Mixa alla ingredienser i matberedare tills du har en smidig deg. Dela degen i två delar, rulla varje deg till en längd. Lägg längderna på plåt med bakplåtspapper. Platta ut längderna och baka dem mitt i ugnen i ca 10 min.

somrig rabarberäppelpaj

Hello friends!

Det var längesen jag hann baka någonting. Men i helgen blev det festande på rabarberpaj med extra smak av äpple, kanel och kokos. Vi har rabarber i trädgården som vi får plocka av, lyxigt värre!

rabarberpaj
4 stjälkar rabarber
1-2 äpplen
2 msk potatismjöl
0,75 dl strösocker
1 tsk malen kanel
smuldeg:
3,5 dl vetemjöl
1 dl kokos
1 dl strösocker
150 gr smör

Skär rabarber och äpple i små bitar, lägg i ugnsfast form. Strö över potatismjöl, socker och kanel. Blanda ihop ingredienserna till smuldegen och fördela den jämt över pajen. Grädda mitt i ugnen i 225 grader i 20 minuter. Ät med fluffig vaniljsås och en god kopp kaffe!

dödligt god kladdkaka

Alltså den här kladdkakan går inte av för hackor! Jag gjorde den igår men då var jag lite besviken på resultatet. Den smakade inte så mycket choklad som jag trodde att den skulle göra och den var lite för luftig. Men wow för den IDAG!  Nu är den alldeles tjockt chokladig och är farligt god, ni måste prova! Men ha alltså tålamod - låt den vila i kylen över natten. Nu åker vi på loppis!

Ha en bra lördag!

dödligt god chokladkaka
50 g mörk choklad
1 dl starkt kaffe
250 g rumsvarmt  smör
2 dl strösocker
4 ägg
2 krm salt

Till servering:
Vispgrädde
florsocker

Sätt ugnen på 175°. Lägg bakplåtspapper i botten på en form med löstagbar kant ca 23 cm i diameter. Smörj och bröa kanterna. Bryt chokladen i bitar och lägg den i en bunke. Tillsätt kaffet. Ställ bunken över vattenbad och låt chokladen smälta i kaffet under omrörning. Tillsätt smör och socker lite i taget när chokladen smält. Rör hela tiden så att smöret smälter och allt blandas väl. Ta bort bunken från värmen. Vispa äggen lätt. Rör ner ägg och salt i chokladsmeten. Häll smeten i formen. Grädda i nedre delen av ugnen ca 50 min. Sikta över florsocker och servera med lättvispad grädde.

hemma hos oss!

Är dålig på bloggeriet emellanåt. Jag skyller på jobb och massvis med spännande saker som händer just nu!
Tänkte att ni skulle få se lite hur det ser ut hemma hos oss. Jag är ju ett big fan of den lantliga stilen, lite loppisfynd och charmiga secondhand möbler. Idag har jag varit ledig men legat med huvudvärk i princip hela tiden. Framåt kvällen piggnade jag till och startade igång med städ och fix. När Mr S slutade jobba åkte vi och handlade god mat och blommor. Sen var vi förbi en god vän på en fika och nu sitter vi hemma och äter majskolvar och dricker vin. Fantastiskt fint!

Dröminsamling

Tavelvägg

Glasburkar med godsaker

Pelargon och loppisfyndad väckarklocka

En liten bit vardagsrum

dagar som springer

För att förklara nedanstående inlägg så firade jag och min sambo ett år i lördags. Jag kunde inte lägga in text i inlägget då bilderna hoppade runt och blev alldeles knasiga. Vi hamnade spontant på ett kosläpp, det var vi och alla barnfamiljer. :) Sen for vi vidare till Tibro för en kort loppisrunda och sen fortsatte vi mot Karlsborg och letade efter ett mysigt ställe att ha picknick på. Vi hittade till slut en fin plats vid vattnet där vi parkerade vår picknickfilt och startade igång grillen. Vi skålade in vårt första år och firade med grillat kött och potatissallad. Mer picknickar till folket - man blir lycklig av sånt!

ett år av kärlek