söndag 20 februari 2011

blåbärscupcakes


Åh vad jag älskar att ha lediga dagar, inte en endaste tid att passa och inte ett endaste måste. 
Veckan som gått har varit en förkyld vecka. Feber, halsont och nu snuva. Därför kanske det känns extra skönt med lite ledig tid också. Igår var vi och bowlade med mina syskon, mamma och Stefans flickväns familj. Det var himla trevligt och jag gjorde 3 strikes till och med!

Igår slängde jag ihop ett gäng goda cupcakes med blåbär och toblerone efter att vi varit på en dunderlång promenad i solen, vilket vinterväder vi har, fast en aningens varmare hade inte skadat eller hur!
Ha nu en fortsatt mysig söndag och ladda för veckan som kommer!


blåbärscupcakes

50 g smör
3 ägg
2 dl strösocker
1 dl mjölk
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
4 dl blåbär
Toblerone efter behag

Smält smöret i en kastrull. Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt mjölk och smör till ägg och sockerblandningen.
Blanda mjöl och bakpulver och rör ner det i smeten. Tillsätt choklad och bär. Klicka ut smeten i formar. Grädda mitt i ugnen 15-20 min i 225 grader. Låt muffinsen svalna och sedan kan man garnera med frosting, bär och strössel eller vad man har för fint hemma! Min frosting gör jag på philadephia, florsocker och någon smaksättning.


4 kommentarer:

  1. mari kusinvitamin21 februari 2011 10:19

    Mmmmmmmmmmmmmm............

    SvaraRadera
  2. Ems, du kan inte bara skriva va du har i din frosting, du måste ange mått! ;)

    SvaraRadera
  3. Smaskigt värre! :)

    Martina - Jag går lite på känn men här har du en variant: ;)

    100g creme cheese, philadelphia
    1msk vaniljsocker
    Ca 4 dl florsocker (känn på konsistensen)

    SvaraRadera