vi har varit på roadtrip

 

pannkaksfrukost

En söndagmorgon när himlen är alldeles grå och regnet smattrar på rutorna, är det himla fint att fixa i ordning en god pannkaksfrukost med färska hallon plockade direkt ifrån trädgården. Jag gillar amerikanska pannkakor som är lite tjockare än vanligare. Här är receptet på den här varianten!

amerikanska pannkakor
1 ägg
2,5 dl mjölk
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 msk socker
0,5 tsk socker
0,5 vaniljsocker
2 msk smör

Vispa ihop ägg och mjölk i en bunke. Smält smöret och häll i bunken. Blanda de torra ingredienserna för sig och blanda sedan ner i mjölkblandningen. Stek små pannkakor i smör. Ät med bär, lönnsirap eller annat gott.

sommarstugeliv

sylta och safta för allt vad du är värd!

Vi bor i ett litet hus med tre lägenheter och på baksidan finns en härlig trädgård med äpplen, päron och massvis med bär. Jag får plocka hur mycket jag vill av allt och i går spenderade jag hela eftermiddagen med att repa av röda vinbär, svarta vinbär och hallon. Dessutom var vi i skogen på kvällen och plockade blåbär!

Blåbären och några utav de röda vinbären åkte in i frysen. Av resten blev det saft, sylt och gelé. Jag älskar att ta hand om det naturen ger och mår gott när jag får husmora lite i köket. I kväll åker det nog av lite fler vinbär från buskarna. :)

rosa rosenmuffins

Helt ljuvliga rosenmuffins bakades idag. Du måste prova!

rosa rosenmuffins
115 gr rumstempererat smör
1 och 1/4 dl socker
2 ägg
2 dl vetemjöl special
1 msk rosenvatten

glasyr
1,5 dl citronsaft
2 och 1/3 dl florsocker
röd karamellfärg

Blanda smör och socker, vitt och pösigt. Mixa i äggen var för sig, och därefter mjölet och rosenvattnet. Sätt ugnen på 175 grader, fyll muffinsformar till hälften ungefär, använda gärna en muffinsplåt. Sätt in i ugnen i ca 15 minuter. Gör glasyren under tiden. Låt muffiens svalna när du tagit ur dem från ugnen och bred sedan på rikligt med glasyr ovanpå!

hallonochrödavinbärsscones

Har varit lite tyst här på sockerbloggen ett tag. Jag har varit utomlands i två veckor och då inte bakat så mycket. Dock har jag ätit väldigt mycket socker och god mat. Får blir ett träningskort till hösten för att kompensera! :) 

Startade denna fina dag med att gå ut i trädgården och plocka dem största hallonen jag sett och massa klarröda vinbär. Det är en enorm lyx att ha frukt och bär i husets gemensamma trädgård. Av bären blev det riktigt goda scones, på grundrecept av Leila. Här har ni receptet!

hallonochrödavinbärsscones

7,5 dl vetemjöl

0,5 tsk salt

1,5 tsk bakpulver

0,5 dl råsocker

125 gr smör

1 tsk ägg

2 dl mjölk

Blanda ihop alla de torra ingredienserna i en bunke. Tärna smöret i bitar och nyp ihop med torrblandningen. Vispa ägg och mjölk och blanda ner med de andra ingredienserna. Smeten blir ganska kladdig. Forma sex runda bullar och lägg på plåt med bakplåtspapper. Strö lite råsocker över och grädda mitt i ugnen i 250 grader i ca 10 min.

midsommarmuffins

Hej!

Ganska dålig uppdatering här det senaste. Jag skyller på sommar och sol! Till midsommar bakade jag några goda midsommarmuffins, givetvis med jordgubbar som huvudingrediens. Bilden är lite mörk, men den är tagen "in action" på midsommarpartylogen. Hoppas ni hade det lika fantastiskt som jag hade det!

midsommarmuffins
200 gr smör
2 dl socker
3 st ägg
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
4 dl vetemjöl
1 dl mjölk
250 gr jordgubbar

Rör smör och socker mjukt, tillsätt äggen ett i taget. Blanda bakpulver, vaniljsocker och mjöl och tillsätt till smörblandningen. Rör i mjölken och få till en jämn smet. Fyll muffinsformar och tryck i skivade jordgubbar. Grädda mitt i ugnen på 200 grader i ca 20 min. Garnera sedan med grädde och jordgubbar på toppen!

Pssst. Om ni vill vara mer uppdaterade på min vardag så kan ni klicka in på: http://enentreprenor.blogspot.com